木耳的常規(guī)測試項目有哪些，快來瞧一瞧

更新時間：2025-04-22

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　　木耳作為一種營養(yǎng)豐富、口感特別的食用菌，深受消費者喜愛。木耳在生長、采摘、晾曬和加工過程中，可能會受到環(huán)境、設(shè)備、操作等多種因素的影響，導(dǎo)致品質(zhì)下降或存在安全隱患。產(chǎn)品在出廠前，應(yīng)及時對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗或送第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，確保產(chǎn)品符合要求。那么木耳需要檢測哪些項目？接著往下看：

　　檢測項目

　　理化檢測

　　水分，灰分，糖分檢測，鹽分檢測，凈含量檢測，干濕比，酸堿度，硒含量檢測，甾醇檢測，轉(zhuǎn)基因檢測，有機(jī)酸檢測等。

　　衛(wèi)生檢測

　　重金屬檢測，二氧化硫檢測，亞硝酸鹽檢測，黃曲霉毒素檢測，食品添加劑檢測，農(nóng)獸藥殘留檢測等

　　微生物檢測

　　菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌，商業(yè)無菌檢測等。

　　營養(yǎng)檢測

　　能量，粗多糖檢測，粗纖維檢測，蛋白質(zhì)檢測，氨基酸檢測，微量元素檢測，礦物質(zhì)檢測等。

　　其他檢測

　　進(jìn)出口檢測，無公害檢測，質(zhì)量檢測，指標(biāo)檢測等。

　　檢測標(biāo)準(zhǔn)